いつもご来店有難うございます！

当店の『麺』、『スープ』、『メンマ』が変わりました！

☆☆麺は北海道産ゆめちから他、長野県産小麦など、合計三種類の国産小麦粉を配合した、20番の特注麺に変更しました。

風味豊かで腰のしっかりとした麺を是非お召し上がり下さい。

☆☆メンマは穂先メンマから食感の良い極太メンマへと変更になりました。

☆☆スープは羅臼昆布や干し椎茸を一晩水出しした出汁に、大山鶏の丸鶏、大山鶏のネック、

黒さつま鶏のガラ、ゲン骨を入れ表面が沸々いう温度でじっくり炊きだし、

仕上げに伊吹島のいりこ、ウルメ節、鰹節、鯖節を加えています。

大量の鶏類を使う事でスープにコクを、魚介類を使う事で旨味をしっかり残し、

風味豊かで味わい深いスープに仕上げました。

是非ご賞味くださいませ。