お知らせ
2015-08-22 16:42:00
今年4月よりご提供して参りました「塩つけそば」ですが、
仕込んだ塩ダレ(残り約100人前)が無くなり次第今季の販売を終了させて頂きます。
今回は鰹の本節・枯れ節・宗田節をふんだんに使い
鰹節の持つ旨み・風味・薫香をどう前面に押し出すか、
そして独特な酸味をどう抑えていくかがテーマで、
(これが結構苦労した・・・) 思い入れのある一品です。
次回のご提供時期はまだ未定ですが、
「まだ食べてない!」と言うお客様も、
「何度も食べたけど今季の食べ収めをしたい」というお客様も、
是非この機会にお召し上がり下さいませ。