お知らせ 

2015-08-22 16:42:00

今年4月よりご提供して参りました「塩つけそば」ですが、

仕込んだ塩ダレ(残り約100人前)が無くなり次第今季の販売を終了させて頂きます。

 

今回は鰹の本節・枯れ節・宗田節をふんだんに使い

鰹節の持つ旨み・風味・薫香をどう前面に押し出すか、

そして独特な酸味をどう抑えていくかがテーマで、

(これが結構苦労した・・・) 思い入れのある一品です。

 

次回のご提供時期はまだ未定ですが、

「まだ食べてない!」と言うお客様も、

「何度も食べたけど今季の食べ収めをしたい」というお客様も、

是非この機会にお召し上がり下さいませ。

 

 


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